Что вы сегодня приготовили на ужин?

Январь 25, 2012, 22:16:32 pm
буду подглядывать... для самообразования
сегодня в меню: Макароны "спиральки" с мясо-овощной подливкой на молоке.... а-ля "супер-пупер паста из ресторана", только дешевле и вкуснее :) и больше  rulezz
хрюшка в мелкий кубик, порей - обжариваются, пока мясо не посереет. Цуккини и болгарский перец со шкуркой (тооооненько, чтоб быстро приготовились), покрошенная петрушка (как вариант базилик, но сегодня нету) закидываются поверх и все это заливается горячим жирным молоком (для богатых - сливками, но морда потом трещит  %)). Тушим на среднем огне, даем пропитаться. Предварительно чуть отваренная брокколи разбирается на соцветия, кому какой размер нравится. Мелко натертый соленый сыр типа российского и натертый так же мелко чеснок. Закидывается в побулькавшее варево, сразу перемешивается, чтобы сыр разошелся. Выправляем на соль и на острый перец. Время работы сковородки - минут 7-10, в зависимости от объема. Цуккини (шкурки) должны чуть похрустывать, перец- кто как любит. Выкладываем поверх макарон - и кушаем! Приятного аппетита!

Январь 25, 2012, 22:42:30 pm

Не менее ароматный фасолевый супчик на свиных ребрышках с чесночком и аджикой. :)

Я без мяса всегда варю.
Фасоль обязательно -"Ласточка" промыли,замочили( я на ночь холодной водой заливаю)
Утром ставим варить,фасоль заливаем на палец-два,закипело и уменьшаем огонь до минимального.
Чистим, режим картошку.
Лук репчатый( 1 большую или 2 средних луковицы) режим полукольцами,пережариваем.
Морковь соломкой( 2 шт) режу от 5 мм-1см примерно,пережариваю.
В лук и морковь 2 ст.л. томатной пасты, перец чёрный,кинза,базилик,петрушка по вкусу,головку чеснока мелко рубим и туда же.Что бы от пасты не было кисло добавляю 1-2 ст.л. сах.песка,ну и соли по мелочи.
Всё перемешали,чуть потушили и добавляем воды,ещё тушим минут 5-10.
Фасоль сварилась? Добавляем воды,закидываем картошку,солим и минут через десять высыпаем пассировку. Всё,как картошка готова-выключаем.Приятного аппетита. beer Получается очень сытный и вкусный суп. =nyam= :)

Январь 26, 2012, 10:24:03 am

Я без мяса всегда варю.

Не, у нас в семье все мужики не признают супов без мяса - сразу отмечают, что нет наваристости. :D Поэтому в мультиварку запускаю сразу мясо и фасоль и выставляю 3 часа тушения.Потом добавляю картошку и еще 40 минут выдерживаю.Пережариваю морковку с луком и томатной пастой, добавляю пережарку в суп вместе с зеленью, лаврушкой и чесночком и минут 20 на подогреве выдерживаю.

Январь 26, 2012, 20:29:38 pm
Картошка жаренная+помидоры солёные+селёдка.

Январь 26, 2012, 20:38:51 pm
А я налил себе чашку кофе, взял в бухгалтерии печенюжек и сижу на работе СЭД обновляю  fire! fire! fire!