Алёша :D оно слегка жареное, тушеное больше. Специями шашлычными на 3 часа засыпал, потом очистил от специй и слегка на подсолнечное масле поджарил, что бы побелело, потом в счищенные специи воды , размещал осадок выпал, эту воду в сковородку и тушить на медленном огне. Потом лаврушка и лук. Ну и когда всё выкипит немного совсем обжарить. Иногда можно, тем более хочется. Т.к варёное всё досталось до блевоты...